教大家做核桃酥，非常漂亮，口感外酥里软，全家都爱吃呦！

【食材】

油面团: 面粉、白糖、鸡蛋、小苏打、黄油或食用油

水面团: 面粉、鸡蛋、水、食用油

【做法】

起首，在盆中打入两个鸡蛋，参加50克白糖，搅拌平均，搅拌至白糖完整消融，蛋液变得比拟稀薄，参加50克提早消融好的黄油（没有的用食用油替代），再次搅拌平均，然后参加250克面粉，1克小苏打，揉成润滑的面团 ，密封醒20分钟。

再来和水面团，盆中参加150克面粉，打入一个鸡蛋，搅拌平均，再依据面粉的干湿度参加约30ml净水，淋上十克食用油，揉成润滑的面团，异样醒20分钟 。

醒面工夫到了，先掏出水面团，不要揉，间接分红两等份，然后擀成厚度约1～2毫米的方形面片，放一旁备用。再掏出油面团，擀成与水面团划一巨细的面片。擀好当前，在外表刷一层净水，盖上一张水面片，然后翻个面，在另外一面也刷上净水，异样盖上一张水面片，再擀几下，让面片完整粘合在一同。

把边沿不规矩的中央切掉，然后把**面片联系成小方块。掏出一个小方块，先沿对角线把此中两个角捏紧，再把别的两个角往下 折，然后捏紧就能够了。全体做好当前，盖上便利袋避免风干 。

锅中放油，油温三成热下锅炸。下锅当前，用铲子沿着锅底划动一下，防止粘锅底。炸至全体飘起当前，勤翻动，让每面都受热平均，全程用小火慢炸，炸熟炸透后捞出控油。

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